去年、５０年来のお友達と一緒に那須方面へ小旅行した時のことです。
道の駅で私がカゴに甘夏を２ケ入れました。
「アナタ、何してるの？甘夏買うの？」友達が言います。
「そう。急にネ、なんか〜食べたくなっちゃったから〜(笑)」
「アラ〜イヤダァ〜。家にいっぱい成っているわよ(笑)　
買わないでよ〜。びっくりしたわ〜もう。いくつ欲しい？」

早速届きました。コレガめちゃくちゃおいしかった！
酸っぱくてほろ苦い懐かしい昔の味、ほったらかしの夏みかん。
身体がすっきりして細胞が元気になっていくのが分るんですね。
シャキ！とする。ミネラルいっぱい夏みかん！

昔々のことです。我が家の夏みかんは大きく立派でした。
ポタポタ落っこちていた。木の上の方は鳥の餌に…。
手が届くところはもぎ取ってから半分にカットして、
地物のとりたてのシラスにジャーっとかける。
サラダも同じ、ドレッシングにジャー(笑)

「今年は夏みかんいる？」電話がありました。
「いるいる、いりま〜す！」
「分かったわ。東京に行くついでがあるから届けるわ」

ドカン〜〜すごい数〜〜(笑)

32個！

籠は伊丹さんが買った品。

この夏みかんをどうするか…。ジャム？ママレード！
私はママレードが好きです。大人の味？！(笑)
でも作ったことがないのですよネ〜〜。

伊丹さんの子育ての方針は甘いものが禁止でした。
私が子供たちに作っていたのは、りんごジャムだけです。
砂糖は入れない。最後に、ほんのひとつまみの塩だけです。美味しいですヨ。
伊丹さんも子供たちも好きでした。

ヨシ！ママレードを作りましょ！
この日は３月２７日、私の誕生日（丁度誕生日の会が諸々の都合で1週間伸びた）そう〜３月２７日、８１歳のジャム記念日(笑)
いいわぁ〜決めた！

今はスマホで何でも調べられます。ザーッ見て、ざっくり理解。
スプーン何杯、〇〇グラムナンテ計りません。
味を見ながら〜足していけばいい！
皮はピーラーで剥く、細かく切る、３回あく抜きをする。
水を入れ（適当）果肉を全部土鍋に入れる。暫くして皮も入れる。弱火で煮詰めていく。
基本は三温糖と蜂蜜、エイッ隠し味にメープルシロップを少々入れてみました。
最後は塩ひとつまみ。私は甘ったるいジャムは苦手〜糖分は控え目。
１２ケの夏みかんが土鍋一杯に。煮こぼれないように、焦がさないように
弱火で蓋をして煮る。時々味をみる。又煮る。開けてかき混ぜて味をみる。
又、蓋をするの繰り返し〜〜。
もう〜立っていたから疲れちゃって〜〜(笑)
ガスレンジのそばに椅子を持ってきて煮詰める。
もしも、ひどく不味いママレードができても私が食べるんだからいいわ〜(笑)
４時間かかりました。心を込めてかき混ぜる。本当です〜(笑)
出来上がり〜結果は〜〜〜
ものすご-く、ウマイ！ヤッターァーと自己満足する。自画自賛！(笑)
コレ、コレ！この苦味が好きなの！
少しずつおすそ分けしたいけれどケチになりそうなの〜(笑)

ナンカネ、褒められるのは嬉しいですネ！
「美味しい。苦みがあっていいわ〜！」
「よく上手に出来てる！」

エへへへへッ〜〜又、作ろうかしら〜〜(笑)

宮本　信子